En el año 2008, volvimos al pueblo, Mingorría. A nuestras raíces, salimos de la gran ciudad a encontrar nuestra aventura entre los fogones.
Restauramos el local de la familia, en su día fue un molino de motor, pero ya estaba transformado en un pequeño negocio familiar, un Disco-Bar que daba meriendas y cenas.
Pues aquí nació Los Canteros...¿por qué Los Canteros? Lo pusimos en homenaje, a esas personas que ejecutaban este oficio tan duro, entre ellos uno de nuestros abuelos, oficio tan característico de nuestro pueblo, y con el mayor del orgullo pusimos ese nombre, a esta gran aventura.
La esencia de nuestra cocina quiere transmitir, el legado de nuestras abuelas ante los fogones de leña, a puchero de barro, a fuego lento...eso sí con el toque actual; Consiguiendo las mejores materias primas de nuestro entorno, gracias a la diversidad que tenemos en nuestra provincia, pudiendo deleitar los paladares más exigentes, con el sabor auténtico que caracteriza a Los Canteros...A la leña y a la brasa todo sabe mejor!!
En 2015... nació Dando Leña, el hermano pequeño de Los Canteros, que nos dió la oportunidad de seguir con los fogones encendidos a pesar de la pandemia del Covid.
Tienda online que nos permite llevar nuestros productos a todos los rincones de la península, expandir el sabor auténtico de nuestra tierra de Ávila, convirtiendo nuestros productos en tradicionales gourmet, elaborados artesanalmente 100% a la leña.
